Die Avocados der Länge nach vorsichtig aufschneiden und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleich herauslösen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einem Brei verarbeiten. Den Saft einer Limette hinzu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Koriander klein hacken und mit hinzugeben. Alles gut verrühren, fertig. Guten Appetit!