Alle Zutaten bis auf die Blaubeeren und den Puder Xucker verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Eine runde Backform ausfetten, den Teig einfüllen und die Blaubeeren darüber geben. Für ca. 40 Minuten bei 175° Umluft backen.
Abkühlen lassen und bei Bedarf mit dem Puder Xucker bestreuen. Guten Appetit!