Salatgurke waschen, halbieren, entkernen und mit einer mittelgroßen Reibe zerkleiner. Petersilie waschen und hacken. Den Knoblauch schälen und ebenso kleinhacken. Frischkäse, Joghurt, die zerkleinerte Salatgurke und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl abschmecken, fertig. Guten Appetit!