Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Die Basilikumblätter waschen, vom Stiel abzupfen und in einen Mixer geben. Das Olivenöl, die geschälte und zerkleinerte Knoblauchzehe, sowie das Salz und die abgekühlten Pinienkerne mit hinzugeben und zu einer homogenen Masse zerkleinern. Zum Schluss den fein geriebenen Parmesan unterheben, fertig! Guten Appetit!