Frühstücks-Muffins mit Blaubeeren

Wer steht nicht auf leckere Muffins zum Frühstück? Wir haben hier ein tolles Frühstücks-Muffins Rezept für dich mit guten Nährwerten. Als Topping haben wir das heimische Superfood Blaubeere eingesetzt. Wenn du mehr über das Superfood Blaubeere erfahren willst, schau dir unseren Blogartikel zur Blaubeere an, den du hier findest.

Weitere Informationen zu exotischen und heimischen Superfoods findest du hier.

Frühstücks-Muffins mit Blaubeeren

Menüart

Backwaren, Dessert, Frühstück, Nachtisch, to go

Küchenstil

Healthy Food

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 250 g Haferflocken extra zart
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Stück Äpfel
• 2 Stück Eier (Gr. L)
• 4 EL Honig
• 10 Tropfen Flavedrops Vanille alternativ Vanillearoma
• 4 EL Joghurt 0,1%
• 50 ml Milch 1,5%
• 50 g Blaubeeren
• Zimt nach Geschmack

Menüart Backwaren, Dessert, Frühstück, Nachtisch, to go Küchenstil Healthy Food Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 40 Minuten Portionen Portionen Zutaten 250 g Haferflocken extra zart 1 Päckchen Backpulver 2 Stück Äpfel 2 Stück Eier (Gr. L) 4 EL Honig 10 Tropfen Flavedrops Vanille alternativ Vanillearoma 4 EL Joghurt 0,1% 50 ml Milch 1,5% 50 g Blaubeeren Zimt nach Geschmack

Anleitungen

1. Als erstes werden alle flüssigen Zutaten in einer Schüssel vermengt. Danach kommen die geraspelten Äpfel hinzu. Alles gut vermengen. Erst jetzt werden die Haferflocken, das Backpulver und der Zimt untergemischt. Die Masse in eine Muffinform geben und mit Blaubeeren garnieren. Bei vorgeheiztem Backofen (175°C Umluft) ca. 40 Minuten backen. Guten Appetit!

Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (pro Muffin):

Kalorien:  86 Kcal

Fett: 1,8 g

Kohlenhydrate: 12,9 g

Eiweiß: 3,2 g